具體做法如下:
準備材料:兔肉半塊、胡椒粉適量、青椒適量、鹽適量、花椒適量、桂皮壹小塊、姜適量、白酒壹茶匙、醬油壹茶匙、八角三個、大蒜適量。
1.先將兔肉洗凈切成小塊，紅椒青椒切成塊，姜切成塊，蒜切成塊，然後放在盤子裏備用，如下圖。
2.然後，把兔子用水煮開，再把切好的兔肉放入水中焯壹下，然後拿出來用溫水洗幹凈，如下圖所示。
3.接下來，油燒至七成時，放入花椒、紅椒、八角翻炒。等油香了，放入煮熟的兔肉，如下圖。
4.然後，加入鹽、白酒、醬油、桂皮，再倒入適量的水，如下圖。
5.接下來，等水幹後，放入紅椒，青椒炒壹會，然後關火出鍋，如下圖。
6.最後將準備好的紅燒兔肉裝盤享用，如下圖。
註意事項:
1.兔肉切的不要太快，不然不容易吃。
2.把兔肉放進鍋裏之前，壹定要先燙壹下，這樣吃起來才好吃。
3、壹次加足水，不要加太多水，也不要泡兔肉。