2.海膽產生毒素的器官有兩種:叉狀刺和棘狀刺。在繁殖季節食用海膽的生殖腺和卵巢或被棘刺或叉刺蜇傷，會引起中毒。報道的白棘海膽、球形海膽、毒海膽、石筆海膽等幾十種海膽都是有毒的。海膽毒素的作用各不相同，有的會導致動物呼吸困難、肌肉麻痹、抽搐甚至死亡；其中壹些可以溶解動物的紅細胞，激活心臟，使肌肉對間接刺激無反應，具有潛在的藥用價值。此外，白芨的毒腺提取物對離體平滑肌有收縮作用，且與毒素的劑量成正比。灌註腸細胞的大鼠心臟冠狀循環改變了心跳的幅度和速度，引起不同程度的心臟阻滯。
3.白海膽體內存在有毒且不耐熱的蛋白質，其主要功能是釋放組胺和產生激肽，表明這種物質具有潛在的藥用價值。【4】海膽毒素溶於水。白棘的球狀棘內有劇毒物質，在pH 4.3-10.6範圍內不可透析且穩定，在45.0-47.5℃失活。球形棘球絳蟲的鹽水提取物含有毒性物質，可以透析，不耐熱。在0.25mol/LNaOH溶液中保存65，438±0-2小時後會被破壞，與乙酰膽堿作用相似。