調料:番茄醬1聽,番茄醬1瓶,胡椒粉100g,奶油100g,面粉壹兩粒,油適量,鹽適量,糖適量,備用。
制造
1.將牛肉洗凈,切成小塊。準備壹個湯鍋,放大半鍋水,用冷水將牛肉放入鍋中,大火燒開,改用小火,用勺子撇去泡沫,燉3小時。
2.將蔬菜逐壹洗凈,土豆、胡蘿蔔、西紅柿去皮,白菜切成壹寸長的菱形,土豆切成滾刀塊,胡蘿蔔切片,西紅柿切小塊,洋蔥切絲,芹菜切丁,香腸切片備用。
3.牛肉湯煮3小時後,取壹口大炒鍋,炒鍋燒熱後放入100g油和100g奶油,油燒熱後放入土豆塊,外面翻炒後放入香腸,翻炒至熟,再放入其他蔬菜,然後放入番茄醬和番茄醬(根據湯的量盡量多)
4.炒鍋洗凈,晾幹,開小火把它烤幹,將面粉放入炒鍋,反復攪拌至面粉發熱,微黃時放入湯中,用大勺攪拌均勻。再煮20分鐘,根據個人口味加鹽和糖,加胡椒粉即可食用。
用勺子盛在碗裏,拿壹塊全麥面包吃,這是羅宋湯正宗的吃法。