東京金雞健康營養協會主席、東京農業大學應用生物科學系教授Junichi Arai先生表示，魚骨含有豐富的鈣和微量元素，經常食用可以預防骨質疏松，對生長期的青少年和骨骼開始老化的中老年人非常有益。
而且經過適當的軟化處理，魚骨的營養成分變成了水溶性物質，容易被人體吸收。所以，多吃魚骨對身體有好處。很多人不吃魚刺是因為做不出來。這裏有壹些制作魚骨的方法。比如魚骨可以曬幹，碾碎，做成肉餡的炸丸子。
擴展數據
魚骨粉是在加工海魚的過程中，將魚骨烘幹粉碎而成。主要用作餌料的添加劑，補充鈣和蛋白質。魚骨粉含有豐富的鈣，可以促進動物的骨骼生長。
魚骨粉主要是很多人用來釣大魚的。它能促進魚進食，使它們生長得更快。很多魚塘主會在飼料中添加魚骨粉，讓魚主動進食，這樣可以快速生長，減少鈣的流失，從中獲取更多的營養。
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