開心果，又稱開心果、青堅果等。開心果是壹種幹果，俗稱開心果，也稱“無名果”，與銀杏(白果)相似，與有裂紋的銀杏不同。
主要產於敘利亞、伊拉克、伊朗、前蘇聯西南部和南歐，我國新疆也有栽培。開心果適合在該地區正常生長，具有良好的經濟效益，也可作為水土保持的優良樹種。
銀杏又名鴨腳、靈巖、佛指柑、銀杏、公孫樹子，為銀杏的種仁，表面黃白色或黃褐色，光滑堅硬，壹端稍尖，另壹端鈍，邊緣有2-3條棱，種皮(殼)堅硬，膜質內種，粉狀種仁，中間有小核，味甜微苦，主產。
如何挑選開心果
1.看開心果的顏色。壹般情況下，開心果的果肉是綠色的。如果是黃色的，就不能買。開心果的外殼極白，極有可能是漂白過的。
2.看開心果的大小。開心果越大越貴。相對來說，大開心果的營養價值更高，質地也更脆。
3.看開心果的開口，仔細觀察開心果的開口。第壹，開口光滑，用手擠果肉就能擠出來，特別方便。