冬瓜切後的保存方法:陰涼處保存:如果切完冬瓜吃不完，可以把切完的冬瓜剩余部分放在通風陰涼處，同樣可以保存1-2天，但最好當天食用。
擴展數據
主要價值:研究表明，冬瓜子中富含維生素B1，具有預防和治療癌癥的作用，其中抗壞血酸、硫胺素、核黃素、煙酸的含量較高。
有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等8種礦物元素，其中鉀的含量明顯高於鈉的含量，是典型的高鉀低鈉蔬菜，對需要吃低鈉食物的腎病、高血壓、水腫患者大有裨益，元素硒還具有抗癌等多種功能。
含有除色氨酸外的8種人體必需氨基酸，谷氨酸和天冬氨酸含量較高，還有兒童特別需要的鳥氨酸、γ-氨基丁酸和組氨酸。冬瓜不含脂肪，膳食纖維高達0.8%。它營養豐富，結構合理。營養品質指數的計算表明，冬瓜是壹種健康的優質食品。
人民網-冬瓜可以放冰箱嗎？切開後保存的五個技巧
百度百科-冬瓜