爆肚食材:牛肚、蔥、料酒、醬油、鹽、味精、蔥、姜、胡椒粉。
爆肚的做法:
1.買回來的牛肚沒有煮熟，要重新煮。為了保持視覺上的明亮效果，妳應該把妳認為不幹凈的東西從肚中去掉。用清水沖洗幹凈，然後放入鍋中，加入壹湯匙料酒煮至牛肚熟透。拿出來晾涼。
2.將牛肚切成拇指大小的片。洋蔥切片，青椒切片。切洋蔥和姜。
3.倒入大豆油至油熱，放入蔥、姜、幹辣椒、茴香翻炒至香，壹起翻炒牛肚。加入少許醬油和少許料酒，然後翻炒至顏色均勻，再放入小碗水，至水沸騰。
4.加入青椒和蔥，壹起翻炒，加入味精，鹽和胡椒粉，翻炒壹會，待鹽勻後出鍋。
食用價值:
對於牛肚來說，有大量的蛋白質，可以說是含量非常豐富。如果能經常吃牛肚，可以讓我們的人體更有活力，同時可以讓我們的人體更強壯，這樣可以調整人體內的平衡，吃牛肚還可以促進新陳代謝，提高免疫力。牛肚是壹種非常有營養的食物，適合大多數人食用，是我們滋補的好選擇。