蝸牛煮多久殺寄生蟲？

壹般情況下，蝸牛經過10到15分鐘左右的高溫蒸煮，就可以殺死寄生蟲，具體取決於蝸牛的大小。如果是大蝸牛，需要適當延長烹飪時間，如果是小蝸牛，可以適當縮短烹飪時間，避免煮過頭，影響口感。

大多數寄生蟲對化學試劑不敏感，但不耐幹燥和高溫。壹般用100度的開水燙壹會就能殺死它們。平時吃的淡水魚基本都是寄生的，但是只要煮熟了壹般都不會傳染。蝸牛體內的寄生蟲壹定要處理好，否則容易引起腹痛腹瀉。

煮蝸牛的註意事項

1，需要拆頭。

海螺腦分泌的物質會引起食物中毒，所以吃之前要去頭。

2、蝸牛死了，不能吃了

蝸牛死了，不能吃了。蝸牛肉的主要成分是蛋白質。蝸牛死亡後，蛋白質必然變質，產生毒素，所以不能食用。挑選死蝸牛的方法很簡單，我們可以關註它是否會把頭伸出來。當然，那些能伸出頭來的還活著。或者妳可以用手按它的蓋子，能重新彈起的蓋子就活了。

3、蝸牛不能煮太久

蝸牛不要煮太久，因為煮太久，蝸牛肉就會煮得太老。這種螺螄肉就像吃到嘴裏的壹根筋。