材料？:雞胸肉1塊姜蔥、少許料酒、壹把花生、5瓣蒜、兩勺花椒油、兩勺辣椒油、50毫升香油、適量鹽在水面1斤熟白芝麻？
辣雞絲涼面怎麽做？
雞胸肉加入料酒、姜蔥、水，撒壹勺鹽，煮20分鐘。
離火，放在湯裏冷卻。
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雞胸肉順著紋路撕雞絲。雞湯留著以後用。
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將花生用小火油炸，冷卻備用。
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面鍋中燒開開水，在水中撒兩勺鹽，將面放入鍋中。
壹煮好就倒進籃子裏，用冷水沖洗幹凈。
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面條完全冷卻後，提起面筐，將剩余的水完全瀝幹。
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將麻油倒入面條中，轉動籃子，直到面條均勻地塗上麻油，不互相粘在壹起。
雞胸肉熬制的雞湯中加入大蒜，生抽，用料理機拌勻。
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將黃瓜絲和雞絲放在涼面上，將蒜泥雞湯倒入面條中。撒花生。
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最後淋上花椒油和花椒油，撒上壹把白芝麻，裝飾幾串辣椒。
拌勻就可以吃了。
技巧
辣椒和辣椒油可以多壹些。