當時做生意的吐魯番人向唐朝皇帝敬獻糕點。高祖李淵接過華麗的餅盒，取出圓圓的餅，對著天上的明月笑著說:“要用胡餅請蛤蟆。”之後，與大臣們分享蛋糕。
“月餅”壹詞在南宋吳的《梁璐夢》壹書中已有使用，但關於中秋節賞月吃月餅的描述，在明代《西湖遊社》中有記載:“八月十五日稱為中秋，民間以月餅取團圓之意”。
到了清代，關於月餅的記載更多了，制作也越來越精細。
早在3000年前的殷周時期，就有“太史餅，面薄心厚”紀念太史文鐘。漢朝張騫出使西域，引進了核桃和芝麻，出現了以核桃仁為餡的圓形“胡餅”。當唐高宗在中國時，李靜去了土耳其，並在中秋節凱旋而歸。當時有個藏族商人贈送胡餅，李淵很高興。他指著天上的明月說:“我們應該邀請癩蛤蟆(月亮)吃胡餅。”然後給大臣們吃。如果這是真的，這可能是中秋節分享月餅的開始。然而，“月餅”壹詞最早出現在南宋吳制作的紅領巾餅中。