第二步:將清洗幹凈的蓮藕從壹端切開(切到十分之壹左右就可以了，這樣可以看到蓮藕中間的小洞)。
第三步:將泡好的糯米放入蓮藕中，用筷子將糯米壓緊，然後蓋上之前剪掉的蓮藕蓋，用牙簽固定。
第四步:鍋中加入適量的水(以不過蓮藕為準)，加入壹打紅棗，攪拌半斤左右的紅糖，直到紅糖完全溶解在水中。這時加入糯米餡的蓮藕，蓋上鍋蓋，開始煮蓮藕。
第五步:等蓮藕完全熟了，就可以用筷子把它撈出來，拔掉蓮藕蓋上的牙簽，把蓮藕切成又細又勻的片，最後把上壹鍋的紅糖水倒進去，或者撒上壹點白糖，壹頓好吃又甜又嫩的蓮藕菜就做好了。
這種美味的蓮藕食品香甜可口，老少皆宜，而且還很有營養。尤其是對女性朋友來說，紅糖有壹定的補血作用。蓮藕富含鈣、鎂、鉀，味道不錯。作為休閑甜品來吃最好不過了。
腸胃不好的朋友要註意了。蓮藕有壹定的通便止瀉作用。含有豐富的膳食纖維和粘液蛋白，對健脾開胃有很大的作用。