先把壹個盛滿水的容器壓在板豆腐上，讓豆腐出來。(時間約15分鐘)然後，準備其他材料。
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首先把雞胸肉切成1 cm的方塊。
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先橫著切雞胸肉，再豎著切。之後，攪拌肉，繼續切，直到感覺到泥。(也可以用食物攪拌機把雞胸肉搗碎。)
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將洋蔥、胡蘿蔔、大蒜和豆腐切成丁。然後把所有的材料放進容器裏，打壹個雞蛋。加入醬料，低鹽醬油15ml*2黃酒15ml鹽，少許胡椒粉和香油。
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將所有材料混合均勻後，微波壹小口，30秒，試試味道。
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然後，將肉湯成型為平均重量約為120g的圓形扁平形狀。
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放入不粘鍋加少許油炒至熟。肉排出後，單面煎4-5分鐘再翻面。中間可以加個蓋子讓餡料煨壹下。不要把牛排壓在中間，否則肉會散開。
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出鍋後加入燙過的蔬菜，放在盤子裏。
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