1)將新鮮的大蒜逐個去根,留2 cm的梗。剝掉外皮,只留下1-2層。
2)用鹽水浸泡2-3天,每天翻兩次,讓鮮蒜更好地散發其辣味。取出泡好的鮮蒜,控幹備用。
3)米醋加糖煮沸,晾幹後加入鮮蒜,糖水以不過蒜為宜。
4)壹個月左右就可以吃了,不過糖醋蒜時間長了味道更好。
1.買了新蒜之後,把外面的老皮剝掉壹些,留下壹兩層內皮。
2.切掉大蒜的根部,縮短莖幹,留下大約1-2厘米長。
3.準備壹些涼開水,加點鹽做成淡鹽水,把剁碎的蒜泡在水裏壹天壹夜,中間換水。
4.取出泡好的大蒜,控幹水分。
5.將米醋和糖以3: 1的比例混合,制成糖醋水,攪拌數次,使糖完全溶解。
6.糖和醋的比例是任意的。如果妳喜歡甜的,就多放點糖。
7.將幹蒜放入壇子或玻璃罐中,倒入調好的糖醋,量不要超過蒜。蓋上蓋子,放在陰涼的地方就可以了。