2.慢慢倒入溫水讓酵母充分融化，揉至表面光滑，蓋上保鮮膜。
3.放在溫暖的地方發酵至兩倍大小。
4.取出發酵好的面團，加入幹面粉，揉勻，平均分成4份。
5.取壹個面團揉至表面光滑平整，長時間揉面，形成頂部尖細、中間稍粗、尾部尖細的形狀。
6、用身體彎曲尾部，90度左右，用手輕輕按壓。
7、用刀從中間位置切斷。
8.用刀在上面壓壹個圖案。
9.用剪刀在頭上剪壹口，將大棗對半切開，去核，取半個大棗塞進魚嘴。
10.用刀按壓魚頭正面的印章，用比紅豆還粗的吸管在眼睛位置輕輕按壓。
11.裝飾紅豆，做魚眼。
12.在魚的兩邊割鰭。
13，使用中等大小的餅幹嘴，沒有餅幹嘴可以用小壹點的勺子。
14，從尾巴開始，按圖案，做魚鱗。
15.依次把魚做完，靜置20-30分鐘。
16，蒸鍋放足夠的冷水，將面魚放入蒸鍋。
17、大火燒開水，轉中火，蒸20分鐘，關火，小火燜5分鐘開蓋。