山藥枸杞排骨湯的做法
成分:
材料:排骨600克，山藥300克。
輔料:姜3片，1香菜，蔥3段，料酒2湯匙，豬骨湯半個，雞精1湯匙，香醋2湯匙，胡椒粉1湯匙，鹽2克，枸杞30粒。
練習:
1.將蔥切成3小塊，姜切成3小塊，香菜剁碎，將30片左右的枸杞放在盤中備用。
2.將排骨切成小排，放入砂鍋中，在排骨中加水。中火煮至鍋沸騰，撇去泡沫繼續煮至相對爛透。
3.山藥也切段去皮。我選了壹根細山藥條。切300克以下，用水焯壹下，煮到半爛。建議妳帶橡膠手套，因為山藥粘液真的很癢很痛，而且還不滑。然後在煮排骨的砂鍋裏放料酒、濃湯寶、香醋、鹽，再放入山藥開始煨。
4.這時候打開砂鍋的蓋子，途中會有排骨。這時候再加壹點雞精和胡椒粉繼續燉。如果有點幹，可以加點礦泉水，燉30分鐘左右。
5.加入枸杞再燉5分鐘，然後裝盤，加入香菜段裝飾即可。(忘記把排骨分開拿了)這道菜味道鹹鮮，山藥軟糯可口，是很好的滋補品。老公工作很累，他很喜歡這樣！