奇異果就是獼猴桃，獼猴桃原產於中國，20世紀新西蘭引進之後進行培育，因此得名為奇異果，它的果實形狀為卵狀長圓形，表皮有黃棕色的柔毛，果肉顏色為綠色，裏面有黑色的種子。獼猴桃的質地柔軟，口感酸甜。味道被描述為草莓、香蕉、菠蘿三者的混合。
目前市面上的獼猴桃，按物種分主要有兩種——美味獼猴桃和中華獼猴桃（也有極小可能碰到軟棗獼猴桃），按果肉顏色分主要有兩種——綠心和黃心（當然也有紅心，但是比較少）。
奇異果挑選技巧
1、看外形
優質獼猴桃外觀飽滿、顏色均勻，而且整體呈土黃色，這是是日照時間比較長的象征，那樣的話獼猴桃也就會更甜壹些，同時獼猴桃也要挑選頭尖尖的那種。
2、摸手感
挑獼猴桃的時候除了看外形，也要動手摸壹摸，註意表面是否完整、有沒有凹陷的情況、是否有彈性。
3、觀顏色
買獼猴桃的時候，最好挑選果皮黃褐色、有光澤的獼猴桃，而且上面的絨毛最好整齊、不容易脫落，壹般來說，這樣的獼猴桃口感最新鮮，口感酸甜，營養價值最高、也比較耐放。