所需材料:小麥粉a300,玉米粉150g(黃色),紅糖100g,小麥粉30g,紅棗30g,酵母粉1茶匙,溫水200ml。
1,小麥粉和玉米粉按照2:1的比例服用。
2.在盆中混合均勻,倒入酵母水。
3.向壹個方向攪拌,形成面團。
4.把面團揉成光滑的面團。
5.在溫暖的地方發酵大約3個小時,直到面團變大兩倍。
6.撒點面粉,揉排氣成光滑的面團,然後醒發5分鐘左右。
7.利用這個時間準備餡料:紅糖、面粉、紅棗。
8.將面粉B和紅糖混合均勻,這樣糖汁就不容易流出來了。
9.將醒發好的面團揉成手腕粗細的面團坯,切同樣大小的滾刀劑。
10.粘上少許面粉,搟成面皮,厚度約0.5cm。
11,放壹勺半混合糖粉,放幾片棗片。
12,先收起壹角。
13,然後捏住中間,把下面的面團提起來捏住。
14,小心捏邊。
15,反過來做就行了。
16,蒸籠加滿水,蒸紙放在蒸籠上,糖包壹個個放在紙上。
17,蓋上鍋蓋醒發3分鐘,然後中火蒸。
18、12分鐘後關火,中火燉5分鐘,然後開鍋取糖包。