檸檬洗凈晾幹。
橫切切片，去掉檸檬籽(苦的)
放入鍋中，加入1茶匙鹽，攪拌均勻。
然後加入糖和梅子粉。
把它放在冰箱裏靜置。我想拿出來攪拌壹下，讓湯吸收均勻。放冰箱至少七天(這壹步不能省略，否則成品會很苦)(這時候試壹試還是很苦的，但是苦在太陽下曬壹曬就會變成陳皮壹樣的香味。如果用黃檸檬，苦味不太明顯，但香氣也不足)
七天後，拿出來攤在陽光下。作為壹個職業女性，我沒有時間去追太陽。我上班把車停在戶外，放在儀表盤上曬太陽。車內很熱，陽光充足，不用擔心蒼蠅、灰塵等衛生問題。非常經濟方便。
第壹天曬完，檸檬變軟了，有QQ的味道。苦味不明顯，非常好吃。但由於不含防腐劑，建議分開食用或在幾天內食用。如果放在潮濕的狀態下，超過兩周就會有發黴的風險。如果保存時間較長，必須繼續徹底晾幹(在太陽下曬三天左右就可以完全晾幹)。
曬到第三天，完全幹了，沒有苦味。這時候可以裝罐收好，幾個月都不會發黴。