溫馨提示；1.腌制的時候壹定要把鴨腿揉幾下，才能讓它吃起來均勻而有深度。它最好腌制很長時間。它最好把它放在冰箱裏過夜，這樣味道會更好。2.燙傷皮膚的水溫要控制好。水燒開後，關火5分鐘。將鴨腿放入熱水中，滾兩下。皮膚稍緊時，立即取出。這個時候效果最好。不要燙傷皮膚。3.烤鴨腿用麥芽糖，春秋用六倍溫水稀釋，夏天用四至五倍溫水稀釋。烤全鴨用的麥芽糖水，春秋用七到八倍溫水稀釋，夏天用五到六倍溫水稀釋。因為全鴨烤的時間比較長，糖水太濃容易較早上色，鴨子不是沒熟，而是顏色太深。在這種情況下，可以把爐門拉開，用合適的金屬器皿撐著爐門保持縫，這樣溫度不要太高，但火力壹定不能降低，否則達不到嫩肉的效果。4.建議24l-30l烤箱溫度190，30l-40l烤箱溫度220，40l以上烤箱溫度230-240烘烤。這個建議僅供參考。
本站給大家分享壹下蒜香脆皮鴨腿的做法。蒜香脆皮鴨腿的燒法步驟，需要的時間，調料搭配，妳學會了嗎？我們將通過我們的手教妳如何制作蒜香脆皮鴨腿。可以做蒜香脆皮鴨腿營養又好吃。趕緊給妳和家人做壹頓好吃的。我們期待著分享大蒜脆皮鴨腿食譜的燒制結果。