白菜是什麽？

別名:卷心菜、洋白菜、甘藍、西蘭花，學名:BrassOleracea-L.Var.capitataL，英文名:CabbageL。科屬:十字花科，蕓苔屬，特征為多年生草本植物，十字花科卷心菜的莖葉無毒。原產於地中海沿岸，現廣泛栽培於中國。卷心菜是營養之王(它的近親卷心菜和抱子甘藍也不遜色)，它含有多種保護性化合物，對防治癌癥和心臟病有效。

功效:葉子可治療胃及十二指腸潰瘍、胃痛、關節不利、燙傷及腎虛等。，並能強身健體，通經益智。種子可以使人入睡，預防阿爾茨海默病。種子可以使人入睡，預防阿爾茨海默病。

用法:將葉子和排骨煮或燉。幹品可以和魚壹起燉，也可以和排骨、豬肝壹起燉。種子被蒸，和肉或魚壹起燉。將鮮葉洗凈，搗爛取汁，飯前微溫，或搗爛敷燒。

白菜葉大而厚，是壹種營養價值很高、具有重要保健功能的蔬菜。它是壹種天然的抗癌藥物。重要的卷心菜包括抱子甘藍、無頭卷心菜、卷心菜、羽衣甘藍、紅甘藍等。美國癌癥協會推薦的30種抗癌蔬果中，前四種是卷心菜。

白菜主莖粗短，外葉約10片，心葉開始由內向外生長，相互繞卷形成葉球，冷葉球越緊越扁圓形。