步驟:
1，準備食材，山楂，糖，水，芝麻。
2.山楂清洗幹凈後，去蒂。
3.用竹簽把山楂串起來，竹簽底部留壹塊，方便取用。
4.將山楂串成串，用紙吸幹水分。
5.將山楂在陽光下暴曬，徹底晾幹。
6.將芝麻放入鍋中翻炒至微黃熟。
7.將水和糖壹起倒入鍋中，用中小火將糖融化，然後轉小火將糖煮開。
8.期間隨時觀察煮糖的過程，持續15分鐘，失水迅速，表面有魚眼狀氣泡。
9.20分鐘後，將筷子輕輕挑入糖罐中，然後用冷水浸泡。筷子上的糖會結晶變硬，停止煮糖，粘山楂。
10，糖漿稍微變黃，比較稠，可以貼山楂串。
11.右手拿著山楂串，在糖漿裏快速滾壹下，然後撒上芝麻。快，把帶糖漿的山楂換到左手，再用右手粘壹串。
12，也可以把山楂串放在鍋裏，拿起鍋，翻鍋來回滾動山楂串，讓它們均勻沾上糖漿，再把糖串壹根壹根拿出來，也是需要速度的。
13，把硬化的糖串放在盤子裏，粘上其他的山楂串，以此類推。
14.這是糖漿結塊。倒入少許水，再用小火煮開，將糖漿溶解，將水燒開，繼續粘串。