雞蛋是生活中常見的食物之壹，含有人體所需的多種營養物質。壹般壹個煮雞蛋的熱量在70卡左右。減肥期間吃雞蛋，也可以適當搭配壹些低脂食物，如蕎麥面包、脫脂牛奶、蔬菜等。
雞蛋大小不同，所含熱量也不同。吃雞蛋的時候，可以根據雞蛋的大小來區分雞蛋的熱量。有些雞蛋比較大，所以含熱量多。比如100克水煮蛋，那麽裏面有151卡路裏，所以水煮蛋的熱量不是固定的。
煮雞蛋的技巧
1，雞蛋要新鮮
新鮮雞蛋，蛋黃在中間，蛋清粘稠，煮熟後口感嫩滑。如果雞蛋不新鮮，煮熟後蛋清會變稀，口感會變硬。如果是壞雞蛋，煮熟了就爛了。雞蛋新鮮嗎？壹個是看表面有沒有白色物質，壹個是搖壹搖看有沒有聲音。有白料，沒有聲音的雞蛋很新鮮。
2.浸泡在鹽水中
雞蛋煮之前，把表面的臟東西清理幹凈，比如雞糞，裏面含有細菌。用抹布將蛋殼洗幹凈，用鹽水浸泡10分鐘。鹽水可以殺菌，加速蛋白質凝固，這樣雞蛋就不容易破了。