油菜籽葉也可以食用。油菜葉片壹般分為基葉和莖葉。基生葉不發達，匍匐，橢圓形，莖生葉發達，無葉柄。油菜葉的營養價值高於油菜莖，油菜莖富含維生素和纖維素，所以油菜葉不僅可以食用，而且營養豐富。？
油菜苗的吃法:炒油菜苗
原料:油菜苗、大蒜、雞精、水澱粉、鹽。？
制作方法:1，油菜苗洗凈備用？
2、熱鍋放油，油溫九成熱時放入大蒜。？
3.加入油菜苗，加入雞精和鹽調味。
4、用水澱粉勾芡出鍋。？
功效:菜肴口味清淡，脂肪低，益肝明目，適合老年朋友。
油菜籽苗怎麽吃:蠔油油菜籽苗
油菜苗洗凈後，用淡鹽水浸泡20分鐘左右，撈出瀝幹備用；鍋中加入適量清水，大火燒開，將油菜苗放入焯水中，撈出瀝幹備用；燒熱油鍋，爆香蔥蒜，加入適量生抽和蠔油，關火；將醬汁澆在油菜苗上即可食用。