炒熟的木耳第二天不能吃。
雖說煮熟的木耳保存完好的話，那麽隔夜也可以進行食用，但為了自身的健康，煮熟的木耳最好是當天吃完比較好，畢竟木耳作為壹種真菌食物，是很容易滋生細菌以及微生物的，要是不註意保存，那麽很容易導致木耳變質，所以煮熟之後最好是當天吃完比較好。
木耳的食用註意事項：
壹般要是購買的新鮮木耳，那麽是可以不用再侵泡的，只需要將其洗凈且還即可，但要是購買的幹木耳，那麽炒之前是需要進行侵泡的，否則很難將木耳煮熟，由此可見木耳炒之前需不需要侵泡，主要只要看木耳的狀態決定的。
生活中常有人說木耳需要進行焯水，這樣比較容易入味，也比較容易炒熟，但其實木耳也是可以不用進行焯水的，但前提是炒木耳的時候需要將木耳泡發完全，這樣的木耳是很容易被炒熟的，要是進行焯水了，反而容易導致木耳的肉質變老，所以炒木耳焯不焯水需要根據是將情況而定。