當歸生姜羊肉湯的配方比例是當歸10克、生姜50克、羊肉壹斤等。
羊骨1根，羊肉1斤左右，輔料當歸10克，生姜50克，生白術5克（可不加）陳皮3克（可不加）山藥（土豆）250，黃酒1湯勺，水1800毫升左右，鹽8克左右，大棗3顆，香菜1顆。
當歸生姜羊肉湯的做法
1、買回來的羊肉先用清水洗幹凈，切塊。
2、準備好當歸，生姜切片備用。
3、冷水下鍋，放羊肉，姜壹小塊（材料之外），花椒和料酒入鍋焯水，去除羊肉的膻味。大火煮開，沸騰壹兩分鐘就可以把羊肉撈出來，用溫水洗去浮沫。我是特別不喜歡羊肉的膻味，冷水下鍋加少許白醋煮也可以去除羊肉的膻味，或者加幾片白蘿蔔煮也可以去除膻味。
4、為方便不用看火，我用電燉鍋燉。鍋裏的水提前燒開，燉盅裏加入開水，羊肉，當歸和生姜片。
5、選燉煮時間最長的模式，慢慢燉。然後該上班就上班，該幹嘛就幹嘛去了。如果是用明火燉，大火煮開，轉文火慢燉，燉到還剩四碗水左右就可以了。
6、喝的時候根據自己的口味加少許鹽。口感微辣，濃濃的當歸味。