吃牛肉配豬肉、白酒、韭菜、蔥(蒜)、姜容易引起牙齦發炎；
不宜食用熏、烤、腌制品；
不宜用不當的烹調方法烹調和食用；
不去除甲狀腺不適合吃牛肉；
不宜用炒過其他肉類後未清洗幹凈的炒鍋來炒牛肉。
牛肉富含蛋白質和氨基酸。可以提高身體的抗病能力，特別適合手術、疾病後生長、休養的人群，如補充失血、修復組織等。
擴展數據:
鑒別方法
先看，看皮膚上有沒有紅點。沒有紅點的是好肉，有紅點的是壞肉；看肌肉，鮮肉有光澤，紅色均勻，劣質肉略黑；看脂肪，鮮肉的脂肪呈白色或淡黃色，劣質肉的脂肪缺乏光澤，變質肉的脂肪呈綠色。
二、氣味，鮮肉有正常氣味，劣質肉有氨味或酸味。
第三，觸摸
1，就是感覺有彈性，鮮肉有彈性，指壓後凹陷立即恢復，而劣質肉彈性差，指壓後凹陷恢復緩慢甚至不能恢復，變質肉無彈性；
2、摸粘度，鮮肉表面略幹或略濕，不粘，亞鮮肉表面幹或粘，新切表面濕粘，變質肉嚴重粘，表面極幹，但有些註水嚴重的肉根本不粘，但可以看出外觀濕不結實。
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