烏冬面是面嗎
烏冬面是最具日本特色的面條之壹，與日本的蕎麥面、綠茶面並稱日本三大面條，是日本料理店不可或缺的主角。最經典的日本烏冬面做法，離不了牛肉和高湯，面條滑軟，醬湯濃郁。所以去日本，壹定要嘗壹碗香川縣的牛肉烏冬面。
烏冬面反式脂肪酸為零，並且含有很多高質量的碳水化合物，通過配合不同的佐料、湯料、調味料可以嘗到各種不同的口味。有時候，也會在面上加上裙帶菜、蔬菜天婦羅、小蔥壹起食用。在日本老少鹹宜，不論在家裏還是在外吃飯，烏冬面都是壹種很常見的食品。
選用日本傳統清酒、醬油、日本味素和幹魚皮等原料精心制作而成，味道鹹鮮適口。炸蝦蔬菜天婦羅和炸雞肉也是涼吃烏冬最搭調的菜品，壹起食用既可解除菜品的油膩，又可為涼面增添鮮美的味道。