佐料
黃骨魚(2條)
調味品
蔥姜(適量)西洋參(3片)料酒(適量)花椒(適量)鹽(適量)香油(適量)
炊具
炒鍋、湯鍋
1黃魚兩個內臟去除幹凈。
2.準備三片蔥、姜、西洋參(什麽都不能少)。
3鍋中倒入適量油，將魚燒熱，用廚房紙巾擦幹，從鍋邊滑入油鍋，兩面煎熟，放入蔥姜末，倒入兩勺料酒。
4加入魚量三倍以上的水(水太多味道不夠)煮沸。
可以選擇撒壹些蔥花或者香菜，很好吃。
皇姑魚豆腐湯
食品
主料:黃魚、內酯豆腐4塊、輔料1盒、油適量、鹽適量、姜適量。
步驟
1.準備好食材，黃花魚洗凈瀝幹水分，生姜切片備用。
2.在鍋裏加熱油。油溫熱了，把姜炒壹下，把黃花魚倒入油裏。
3.將黃魚煎至金黃色，撈起，倒出油，鍋中燒開水，將煎好的黃魚放入冷水中。
4.鍋裏煮魚的時候，把內酯豆腐切成塊。
5.將魚湯煮至乳白色。
6.放入內酯豆腐，加點鹽。
7.再次打開和關閉魚湯。
8.把它放在湯碗裏。
技巧
1，內酯豆腐要晚點切，不然豆腐裏的水容易溢出來。
2、也可以加入少許白胡椒調味。