魚香茄子籽的制作方法
食品
茄子300克
20克紅辣椒
大蒜15g
大蔥10g
壹湯匙醬油。
壹點澱粉
兩湯匙醋
壹湯匙醬油
糖15g
兩湯匙清水
方法/步驟
茄子洗凈，切段。取壹個容器，加入清水，加入白醋，拌勻。把番茄條放進去，泡5-10分鐘。將洋蔥、大蒜和紅辣椒切碎。
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茄子瀝幹水分，加入少許澱粉拌勻。
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醋2勺，醬油1勺，糖15g，清水2勺，澱粉少許。拌魚味醬。
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鍋裏放適量油，燒至七成熱，放入茄子稍炒至變黃。
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鍋底留油，爆香蔥、蒜、紅辣椒，然後放入醬油中，低溫翻炒紅油。
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六
倒入炒好的茄子，翻炒幾下，加入魚香醬，瀝幹汁液。
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