材料:大白菜200克。
輔料:鹽、雞精、蒜、醬油、調和油。
1.清洗大白菜。
2.炒瘦豬肉備用。
3.將大白菜切成大塊，大蒜切片。
4、熱鍋冷油，放入大白菜。
5、翻炒均勻。
6、翻炒至大白菜碎，加入肉絲。
7.攪拌均勻並調味。
白菜炒肉的註意事項
1.切菜法:將白菜修剪壹下，切成段或塊，方便入口。瘦肉也應該切成薄片或細絲，以便烹飪時更容易入味。
2、調料的選擇:根據個人喜好，可以選擇適量的鹽、醬油、胡椒粉等。調味，增加食材的美味和口感。此外，還可以加入蒜末、姜末、蔥花等調味料，增加菜肴的香味。
3.烹飪順序:先將肉炒至變色，再放入白菜，這樣可以保持白菜鮮綠脆嫩的口感。白菜和肉壹起炒，會變軟爛。
4.掌握火候:炒的時候火候要適中，食材要快炒快煮，保持食材新鮮營養。炒大白菜的時間不宜過長，以免失去大白菜的味道。
5、加適量的水:如果白菜有點老，可以加點水，幫助白菜煮熟，保持鮮嫩。炒的時候少放很多次，讓菜更美味。