1，姜
多年生草本植物。根莖肉質，厚，平，香，辣。葉列，釷射狀至條狀披針形，長15-30厘米，寬約2厘米，頂端漸細，基部漸細，光滑無毛，葉鞘抱莖，無柄。
2.高良姜
多年生草本，高35 ~ 70厘米。根狀莖是橫向和分枝的。葉通常2 ~ 5片；近無柄至葉柄，長達2厘米；葉舌2裂，約。長2mm，短柔毛；葉片披針形或長圓形，長25 ~ 4 ~ 7厘米，寬4 ~ 7厘米，兩端漸尖，頂端有小尖，兩面特別是葉下被短柔毛。
第二，分布範圍不同
1，姜
中國中東部，東南至西南，來鳳，銅山，陽新，孫藝程，鹹寧和銅陵。
山東省昌邑、安丘等市廣泛栽培，在熱帶亞洲也很常見。
2.高良姜
分布於浙江、江西、福建、臺灣省、湖北、湖南、廣東、廣西、四川、貴州和雲南。
第三，角色不同
1，姜
生姜含有辛辣和芳香成分。刺激性成分是芳香揮發油中的“姜酚”。其中主要有姜酚萜、茴香、樟腦萜、姜酚、案油精、澱粉、粘液等。制作調味品
2.高良姜
作為壹種草藥，它被根莖用作藥。
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