高壓鍋煮玉米，需要把玉米最外層的厚皮剝掉，內層的薄皮可以保留或者壹起剝掉。玉米去柱頭後，洗凈玉米，放入鍋中同時加水，水不會到玉米表面。
烹飪前提前浸泡玉米可以減少烹飪時間。註意不要長時間煮玉米。如果煮的時間過長，玉米的味道會變淡，口感會變差。
煮玉米需要冷水。用冷水煮玉米，可以讓水的熱量慢慢跑進玉米裏，這樣煮出來的玉米糯糯的，可以最大程度的保留玉米裏的營養成分。因為開水會突然把玉米加熱，讓它外面熟，裏面不熟，口感還不如涼水。
煮玉米時，可以加入少量的鹽，這樣不僅可以保持玉米的水分不流失，使玉米看起來更飽滿，還可以用來散發香味，改善口感。煮粘玉米的時候加壹點小蘇打，可以讓玉米更軟更糯。同時，小蘇打可以釋放玉米的營養，使其更香更軟。