壹、海參粥
配料:大米、海參、蝦皮、蔬菜、胡蘿蔔、雞蛋。
生產步驟
1，炒鍋放稀油，雞蛋液打入炒鍋，小火翻鍋攤成薄蛋餅，取出切絲。
2、同樣的鍋，加足夠的水燒開，倒入煮熟的米飯，攪拌，中火煮兩分鐘。
3、海參、胡蘿蔔、青菜切丁，先將海參、胡蘿蔔加入粥中煮三分鐘，再加入蝦皮、青菜。煮壹分鐘後加入少量美味、鹽、香油調味，撒上雞蛋絲。
第二，三鮮海參湯
配料:水發海參、竹笙、蟹肉、蛋清、高湯(或雞湯)、料酒、鹽、味精、糖、生粉水、浙江醋。
生產步驟:
1.將水發海參的內臟清洗幹凈，然後切成顆粒。將竹笙在溫水中浸泡10分鐘左右，去除腐爛的衣服，然後將頭和尾切成三分之壹和壹英寸的小圓圈，將蛋清打散。
2.燒開壹鍋開水時，將人參顆粒和竹筍快速放入，立即放入冰水中瀝幹備用。
3.在肉湯裏煮點料酒，然後放入海中煮竹笙，瀝幹浮沫，加鹽、味精、糖等調料，用生粉水勾芡，立即倒入蛋清，然後關火，不要急著攪拌。約1-2分鐘後，加入蟹肉拌勻，盛於碗中。吃的時候加入浙江醋調味。