材料:大白菜320克，辣椒2個，薄荷葉少許，姜絲2湯匙，西紅柿2個(切片)，鹽1/2茶匙，糖2湯匙，番茄汁2湯匙，白醋1茶匙，香油1茶匙。壹點胡椒粉。
做法:大白菜去掉老葉，洗凈，取梗，切成約6厘米長的細絲，然後用開水焯壹下，撈出瀝幹，辣椒去籽切塊，桃子用姜刮壹下。加熱壹湯匙油，爆香辣椒，取出後拌入調味料。將醬汁加入大白菜中，拌勻，放涼，食用時加入姜絲拌勻，用薄荷葉和番茄片裝飾。
2.卷心菜湯
材料:大白菜250克，開水750克。
做法:先把白菜洗幹凈，姜切成塊。然後將鋁鍋放在大火上，加入開水，燒開後加入姜片和大白菜。白菜煮熟後，在鍋中加入鹽、味精和香油。出鍋後加入蔥花。
3.白菜燉豆腐
材料:大白菜500克，豆腐300克，蔥姜30克。輔料:鹽、胡椒粉、雞粉。
做法:大白菜、豆腐適當切塊，姜切片，蔥切絲。鍋燒熱，下點油，放入蔥姜炒香，再放入白菜略炒。放入豆腐，加鹽、雞粉、胡椒粉，加少許水，燒開，移至小火，白菜豆腐完全熟後出鍋。