1嫩南瓜
兩根魚刺
生姜3大片
大蒜1花瓣
幾滴酒
半勺糖
適量的油和鹽
香菜和洋蔥適量
魚骨燜西葫蘆？
魚刺買回來後要用水洗幹凈。
切成小塊，壹根魚刺切成四塊剛剛好。
在魚骨上放壹勺鹽，放在壹邊備用。出鍋前幾分鐘用水把鹽洗掉，然後控水晾幹。
嫩西葫蘆做好了(很多地方稱之為毛西葫蘆)
脫了皮。我用刀刮的。
切成小塊。首先，把壹個西葫蘆橫向切成四段，然後縱向切成小塊。
將香菜和洋蔥切段。
切幾片姜，拍壹瓣蒜。
鍋裏放適量油，小火加熱。加入姜蒜翻炒。
把魚骨放下，兩面煎至金黃色，撒幾滴酒去腥，撈起備用。把姜和蒜留在鍋裏。
留下底油，倒入西葫蘆翻炒幾下。
加水(我加了開水)，水量比所有瓜都好。蓋上蓋子，煮7分鐘左右。
加入魚骨，然後加鹽和糖，蓋上蓋子煮5分鐘左右。
嘗壹嘗，就可以出鍋了。
裝盤，撒上香菜和洋蔥。
技巧
煮的時間取決於妳切的大小。等它變稠了再煮幾分鐘。