牛肉批發的進貨渠道在哪裏？

市場上的牛肉大部分都是從屠宰場進貨的，因為屠宰場的牛肉都是經過合格檢驗的，在安全上更有保障，牛肉上也會有合格的標誌，更讓人放心。此外，還有其他進貨方式，比如從當地農貿市場的其他肉店進貨，或者從周邊的農產品批發市場進貨。

另外，隨著互聯網技術的發展，食材的保鮮技術越來越好，加上高效的物流，在網上購買牛肉已經成為現實，所以網上購買也是壹個很好的購買渠道。想做牛肉生意，經營者可以根據自己的需求，找到自己最合適的渠道進貨。

挑選牛肉的方法:

1，觀察顏色。正常的新鮮牛肉肌肉呈暗紅色，均勻，有光澤，略幹，尤其在冬季，容易在其表面形成壹層薄薄的風幹膜，脂肪呈白色或奶油色。陳牛肉肌肉顏色深暗，脂肪黃綠色。

2.摸摸手。新鮮牛肉有彈性，手指按壓後凹陷處可立即恢復，新切面肌纖維細膩。不新鮮牛肉的凹陷用手指按壓後無法恢復，留下明顯的壓痕。

3.聞聞味道。鮮肉嘗起來像鮮肉。不新鮮的牛肉有壹種氣味，甚至是難聞的氣味。