黑芝麻250克
250克糯米粉
佐料
豬油40克
70克綿白糖
步驟
黑芝麻放入烤箱1.250g 1.60度烤8分鐘，然後放入料理機中粉碎。如果沒有烤箱和料理機，可以炒黑芝麻放在面板上用搟面杖碾碎。
在70克白糖中加入40克豬油，用手抓至糖和豬油融合。如果不喜歡豬肉的味道，也可以加入植物油或者黃油，但是植物油不如豬油和黃油。
3然後，將融化的豬油糖加入黑芝麻粉中，抓拌均勻，然後做成小湯圓，放入冰箱冷藏30分鐘。
4 250g糯米粉加入適量開水，用筷子攪拌均勻。
5不燙的時候，揉成壹團。面團應該既不硬也不軟。如果太硬，包餃子就不容易了。如果太軟，會粘在手上。
冷藏後黑芝麻餡會變硬，方便包裹。取適量面團包裹黑芝麻餡，然後收好，做成圓形。
在盤底刷壹層植物油粘上，然後把包好的餃子放在盤子裏。如果壹次打包很多，吃不完，可以放冰箱冷凍。帶在身邊很方便。
8湯圓水煮熟。這個量大概是30個餃子。