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1
將雞肉洗凈，切成麻將大小的塊，焯壹下。
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2
在雞塊上放上姜、蒜、花椒、幹辣椒，準備入鍋翻炒。
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三
土豆切成和雞塊壹樣大的塊。
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四
青椒和洋蔥切件備用。
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五
煮糖色(煮糖色的方法:/space-54288-do-blog-ID-41072 . html)。
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六
將3中的雞塊連同配料壹起翻炒。
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七
直到雞塊表面微焦，加入豆瓣醬和醬油攪拌均勻。
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八
倒入壹些沒有雞塊的啤酒，煮沸後再倒入土豆，倒入剩余的啤酒，煮沸後小火燉20分鐘；我用的是料酒，所以我的步驟是:倒入料酒後，加入適量的水，煮沸後加入土豆，煨同樣時間。
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九
燉20分鐘後，倒入青椒和洋蔥炒勻。
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10
燒2-3分鐘後，加入少許鹽和雞精攪拌均勻。湯可以很濃，也不會太幹。