絲瓜不能吃的東西(包括雪梨):
1，絲瓜+泥鰍
容易破壞人體對維生素B1的吸收:絲瓜含維生素B1較多。如果和泥鰍壹起炒，泥鰍中的維生素81分解酶會破壞維生素B1。
2、絲瓜+竹筍
很容易破壞人體對類胡蘿蔔素的吸收和利用:絲瓜不宜和竹筍壹起炒，因為富含類胡蘿蔔素。如果遇到竹筍中的生物活性物質，會破壞人體對類胡蘿蔔素的吸收利用，降低絲瓜的營養價值。
3、絲瓜+白酒
幹擾人體對維生素B1的吸收:絲瓜富含維生素B1。與白酒中的酒精相遇，會幹擾人體對維生素B1的吸收利用，降低絲瓜的治療效果。
擴展數據:
絲瓜的功能:
1，由於絲瓜中維生素B含量高，有利於兒童大腦發育和中老年人大腦健康；絲瓜莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，可以美容抗皺。
2.絲瓜含有防止皮膚老化的B族維生素和美白肌膚的維生素C，可以保護皮膚，消除斑塊，使皮膚白嫩。是不可多得的美容佳品，所以絲瓜汁被稱為“美容水”。
參考資料:
人民網-絲瓜吃健腦美容要註意搭配禁忌。