水盆羊肉的特產在哪裏？

水盆羊肉起源於明朝崇禎年間，農歷六月上市，又稱“六月鮮”。韓城市蒲城，大理盆地羊肉，久負盛名。以去骨鮮羊肉、骨頭、桂皮、花蕾、茴香、草果、精鹽、味精為原料，分原料處理、羊肉煮制、熟羊肉制備三個步驟。食用時配燒餅或白吉饃食用，配以糖蒜、辣椒醬、鮮蒜瓣，使肉爛而清，肥而不膩，醇香可口，別具風味。

水盆羊肉制作材料:

材料:羊肉(薄)2500克。

輔料:羊骨1250g。

調料:花椒5克，桂皮5克，八角8克，豆蔻5克，鹽8克，味精5克。

水盆羊肉的特點:

腐肉湯清澈，鮮爽，鮮美。如果它和芝麻餅壹起吃，配以青蒜、香菜和泡菜，它會有壹種美優風味。

盆羊肉的做法:

1.將新鮮羊肉去骨，將羊肉和骨頭分別洗凈。

2.將羊肉放入鍋中加水燒開，然後將羊骨頭搗碎放在壹起繼續煮半個小時。加入香料(放入布袋，紮緊)。然後把羊肉拿出來，切成小塊，放在鍋裏(原汁的原鍋)。大火燒開後，轉中火3小時左右，加鹽調味，再小火慢煮10小時(保持湯汁冒泡)，撇去油沫，取出肉，放在案板上，切成碗狀。馬上用原湯的少量開水和鹽燒開，澆在肉上，加些味精。