步驟:1。砂鍋底部抹壹層薄薄的油，淘米。米飯和水的比例:1: 1.5(這個比例很重要，關系到米飯的生熟程度！太難吃了，生食根本不能吃)把米和水放進砂鍋裏，用大火燒開。
2.大約十分鐘後，水稻開始吸水。妳可以看到米的表面有洞。這時候趕緊把肉和姜絲放進去！快點！
3.肉放好後，放姜絲，下壹個雞蛋。蓋上蓋子，把火調到最小，再煮三四分鐘。關鍵時刻到了！關火，讓煲仔飯烤十五分鐘。不要再開蓋了~這是煲仔飯最關鍵的時候，沒有足夠的時間烘焙就會生，很難保存。
4.耐心等待十五分鐘，美味的煲仔飯就做好了！
練習2
材料:排骨500克，大米300克，香菇3朵，菜籽3粒，精鹽，色拉油，蔥絲，白糖，姜，雞精，醬油。
做法:1，排骨用蠔油、生抽、水澱粉、糖、蒜香油、少許生抽、少許鹽、少許味精腌制1小時。當然，時間長了更好；
2.加入洗好的米，加入適量的水，選米，約10分鐘，排氣，開蓋；
3.將腌制好的排骨和香菇放入電壓力鍋，用勺子放少許油，沿鍋邊輕輕倒壹圈，選擇排骨扣約15分鐘，排氣後開蓋；
4.將油菜放入開水中煮熟，放入煮熟的排骨飯中食用。