雞汁豆腐串
雞汁豆腐串的做法
“高湯裏有壹盒清湯，我用它做了這裏的街邊小吃——雞汁豆腐串。以前沒有這種老湯的時候，我都是買個雞骨架做雞湯。現在用這個就容易多了。而且味道也不遜色。”
佐料
老湯
(1盒)
豆腐串
(12字符串)
巨藻
(適量)
豆漿皮
(2張)
面筋卷
(第二條)
調味品
大蒜
(適量)
腐乳
(適量)
孜然粉
(適量)
芫荽
(適量)
炊具
燉鍋
1準備原料
2把豆腐串以外的原料換成刀。
3油溫六七成的時候，炸豆腐串。
4取出並排出機油。
將原料放入鍋中，加入石和湯。如果沒有湯，就用雞骨架和大料煮點雞湯。
大火燒開後，轉小火蓋上鍋蓋煮半小時以上。
7蒜加少許鹽搗成泥，加適量涼開水。
8在豆腐乳中加入少許水，攪拌。
豆腐串入味後加入孜然粉、豆腐乳和適量鹽。
10做菜的時候加壹點蒜汁和香菜。
11風味獨特、營養豐富、鹹香而堅韌的雞汁豆腐串就做好了。嘻嘻，真好吃。