高粱殼可以提取色素，高粱紅色素是壹種天然色素，為金屬棕紅色固體粉末。
高粱喜溫喜光，生長期對溫度的要求比玉米高，有壹定的耐高溫能力。整個生長期的適宜溫度為20-30℃，整個生長期需要充足的光照。分布於世界各地的熱帶、亞熱帶和溫帶地區。在中國的北方和南方省份栽培。
擴展數據:
播種
播種時間:及時播種是保證秧苗完整、整齊和苗壯的關鍵。高粱種子發芽時不耐低溫，發芽過早、過慢，容易被細菌侵染，導致種子粉狀或黴變，也會增加絲黑穗病的發生，影響產量。
播種期根據品種生長期、地溫、土壤水分確定。壹般5 cm耕層地溫穩定在10-12℃，土壤含水量15%-20%。晚熟品種早播，早熟品種晚播。
根據地塊把握最佳播期:春旱嚴重的山區、坡地、朝陽地塊及時早播；低窪易澇，平地適宜晚播。正常年景下，建議第二、第三積溫區在5月5-10期間種植。