西葫蘆 ：壹個
輔料
辣椒 ：3個
芝麻醬 ：兩湯匙
紅油 ：壹湯匙
油 ：30
蒜 ：3瓣
花椒 ：15粒
香油 ：壹湯匙
香醋 ：半湯匙
醬油 ：壹湯匙
白糖 ：壹小勺
鹽 ：壹小勺
具體步驟
第壹步
1.西葫蘆清洗幹凈後用菜擦子擦成絲。
第二步
2.取壹小碗，放入芝麻醬兩匙，紅油壹匙，香醋半匙，醬油壹匙，鹽壹小勺，白糖壹小勺攪勻調成麻醬汁備用。
第三步
3.切壹辣椒，剁些蒜泥備用。
第四步
4.把擦好的西葫蘆絲放入壹個涼拌大碗裏，上面放上切好的辣椒和蒜泥。
第五步
5.取壹些色拉油，放入十幾粒花椒燒熱。
第六步
6.將熱油澆在辣椒和蒜泥上面，小心防燙哦。
第七步
7.淋入調好的麻醬汁拌勻後即可食用。
第八步
8.成品圖
烹飪技巧
1、用來涼拌的西葫蘆要選嫩壹些的才好吃。2、麻醬汁要現吃現澆，這樣口感才會脆嫩。