2、炒黑芝麻會讓黑芝麻裏面的香油流出來，會覺得特別油膩，而且不會生吃。
3、黑芝麻的作用:黑芝麻中含有的卵磷脂是膽汁中的成分之壹。如果膽汁中膽固醇過高，與膽汁中膽酸和卵磷脂的比例失衡，就會沈積形成膽結石。卵磷脂可以分解和降低膽固醇，所以卵磷脂可以防止膽結石的形成。現代醫學研究結果證實，膽結石患者膽汁中卵磷脂含量壹定不足。經常食用黑芝麻可以幫助人們預防和治療膽結石，同時還具有健腦、益智、延年益壽的作用。
4.黑芝麻是壹種非常健康的食物。吃黑芝麻可以讓我們擁有亮黑色的頭發。黑芝麻可以滋潤我們的皮膚，降低我們的血壓，補充鈣。
5、黑芝麻的副作用:吃芝麻對頭發有好處，但是吃多了會加速禿頂。黑芝麻吃多了會引起內分泌紊亂，引起頭皮油膩，使皮毛枯萎脫落。所以黑芝麻的合適食量應該是每天半茶匙，不要超過壹個瓷勺。另外，胃口不好、便溏的人不宜多吃黑芝麻。