瓜蔞果實在實踐中稱為栝樓，味甘，微苦，性寒，含有三萜皂苷、生物堿、氨基酸、有機酸、樹脂、糖類和色素等。具有抗菌、抗癌、潤肺化痰、潤腸散結的功效。栝樓籽俗稱栝樓籽，含有脂肪油(不飽和脂肪酸66.5%，飽和脂肪酸30%)、皂甙、有機酸、膠質、色素等成分，具有潤肺化痰、潤腸散結的作用，用於肺熱咳嗽、胸悶、心絞痛、便秘、乳腺炎，味甘，性寒。具有潤肺化痰、潤腸通便的作用，可用於治療肺熱咳嗽、痰多、大便幹燥、便秘。它的果皮叫瓜蔞，味甘，性寒。具有清熱化痰、益氣健腦的作用；用於痰熱咳嗽、胸悶脅痛。栝樓的塊根稱為天花粉蛋白，含有天花粉蛋白、皂甙、多種氨基酸、糖、澱粉等成分，鮮塊根中含有天花粉蛋白多糖；天花粉味甘，微苦，性微寒，具有生津止渴、降火潤燥、排膿消腫的功效，可用於治療發熱、口渴、肺熱、幹咳、乳房脹痛、瘡腫。