2.方法二:主料:蝦肉200g，豬排350g，輔料:杏鮑菇150g，調料:蝦醬10g，姜粉3g，十三香3g，澱粉40g，蛋清150g，嫩肉粉5g，味精2g等。去掉蝦線，換片。給大蝦上油備用。用蝦醬、榨汁(香菜、蔥、蔥、蒜、胡蘿蔔、芹菜)、姜粉、十三香、蛋清、澱粉炒熟備用。燉煮法制備杏鮑菇肉湯。將蔥、姜翻炒，加入蝦仁、杏鮑菇、豬排，將準備好的味精、雞粉、澱粉煮熟，倒出油。
3、吃法三:配料:蝦醬、豆腐配料:生菜、胡蘿蔔、豆芽、蔥、姜、蒜、幹辣椒、糖、雞精。豆腐切小塊，生菜去皮切絲，胡蘿蔔切絲，蔥、姜、蒜切片。將幹辣椒、蔥、姜、蒜切片炒香，加入蝦醬炒香。加入豆腐、生菜、胡蘿蔔絲、豆芽翻炒，加入少許糖和水，加蓋燜3分鐘，最後加入雞精拌勻。蝦醬裏有鹽，做菜的時候不用加鹽。