材料:餃子專用小麥粉400克，水220克，豬肉末200克，大白菜200克，香菇10克，蔥25克。
輔料:生抽12g，生抽12g，白胡椒粉0.5g，五香粉1g，亞麻籽油5g，香油5g，鹽適量。
第壹步，先準備食材，如圖:
第二步:將幹香菇用熱水洗凈，然後用開水浸泡，晾幹備用，如下圖所示:
第三步:將蔬菜洗凈，放入沸水鍋中焯壹下，如下圖所示:
第四步:將香菇榨汁切碎，青菜和大蔥切碎備用，如圖:
第五步:首先將香菇浸泡後的留存水加入到絞碎的豬肉中，單向攪拌，少量多次加入。待水分全部吸幹後，加入五香粉和白胡椒粉，加入生抽和老抽，攪拌均勻，再加入香油和麻油拌勻，如圖:
第六步:在肉餡中加入蔥花和香菇，拌勻，如圖:
第七步:最後加入切好的青菜拌勻，包餃子時再調鹽，如圖:
第八步:在餃子專用小麥粉中慢慢加入220克水，和成面團，烘烤10分鐘，如圖:
第九步:將面團分塊搓成長條狀，切成小劑量，如圖:
第十步:將小劑量碾碎，卷成餃子皮，如圖:
第十壹步:包好餃子，放入燒開的鍋裏煮熟，餃子就做好了，如圖: