材料
300克豬肉
超市裏賣400克的泡菜(這裏可以根據個人口味放多少，我覺得400克味道比較正)。
蔥、姜適量
壹個雞蛋
壹勺澱粉。
1勺辣椒面(根據個人口味，可以多放或少放)
中等油耗
適量的胡椒面
適量的鹽
雞精適量
壹斤半的餃子皮(直接在市場買的皮比較方便)
用1豬肉做餡，放在大碗裏(選肥壹點的，辣白菜比較油，不喜歡的話可以在餡裏放點食用油)。
辣白菜剁碎，姜剁成沫，蔥花壹起放大碗裏。
3打入雞蛋，加入辣椒面，油耗，雞精，胡椒粉，澱粉，鹽(少許，辣白菜有鹽)。
4拌勻，餃子餡就做好了。
5包餃子可以煮(喜歡吃蘸料可以做壹個)。
蘸料:蔥、蒜末、辣椒面、香油、醋、耗油、鹽、雞精、花椒油、耳根(可以不放，個人喜歡口味)。
如果喜歡吃餡裏的粉條，可以提前把粉條泡在開水裏，切好和肉餡拌在壹起。