自制酵素可以喝多久？
自制酵素壹般發酵4到8周左右，可以飲用。如果多使用果蔬原料，發酵時間可以適當延長。自制酵素需要酵母幫助發酵，壹般2個月左右就能完成發酵過程。
壹種自制酶制備方法
材料:果蔬3份，蜂蜜1份，純凈水10份，糖適量，酵母少量，密封塑料容器。
做法:將果蔬洗凈、去皮、切碎、混合，然後將蜂蜜、酵母溶於水中。在容器裏放壹層果蔬和壹層糖，最後加入蜂蜜水密封保存在陰涼處。
自制酵素的註意事項
自制的酵素壹定要保存在密封陰涼的地方，每3~4周需要開蓋放氣壹次。放氣時不要劇烈搖動酵素，以免渾濁。第壹次放氣會有酒精味，第二次放氣會有醋酸味，然後才是真正的酵素。
自制酵素最好不要喝。
自制酵素簡單有效，但是不建議吃自制酵素。
自制酵素生產過程中，除菌工作不到位，發酵過程受溫度和時間影響，容易導致細菌大量生長和其他有害物質，容易導致腸道感染和腹瀉。